食生活

【レシピ本レビュー】『白崎茶会の発酵定食』菌活メニューにも！ 今回はこちらの本を紹介していきます。 白崎裕子『白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき』2021,マガジンハウス タイトルにある通り、発酵食品たっぷりの体に優しいレシピと...

スパイス料理の基礎を身につけたい方にはぴったりのレシピ本だと思います。構成としては、まずスパイスの基本についてレクチャーがあり、その次に調理法別に章が立てられています。この基本のところだけでもすごく勉強になりました。たとえば、「毎日使えるベーシックなスパイス」として、下記の7種類のスパイスが挙げられています。